|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы свежие грибы не почернели при обработке.
Их нужно класть в подкисленную уксусом
или подсоленную холодную воду.
Свежие грибы сначала потушите на
сковороде без масла 15 20 мин,
затем добавьте масло, а спустя
10 мин посолите. Чтобы удалить из
свежих грибов мелких вредителей,
подержите их в соленой воде.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| 199 рецептов приготовления пиццы |
В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Морковь
Морковь
Наличие в моркови каротина - вещества, которое в организме
переходит в витамин А, - витаминов группы В, а также
значительного количества сахаров обусловливает пищевую ценность
этого овоща. Основной показатель кулинарного качества - цвет
корнеплода, а также объем сердцевины и состояние поверхности
корня.
Наилучшими качествами отличается ярко-оранжевая морковь, так как
интенсивность окраски зависит от наличия в ней большого
количества красящего вещества - каротина.
Ярко-оранжевая морковь содержит и наибольшее количество сахаров.
Чем светлее морковь, тем грубее ее мякоть.
Сердцевина моркови - наиболее жесткая и грубая ее часть -
содержит много клетчатки и мало сахара. У хороших сортов моркови
сердцевина небольшая, почти не отличающаяся по цвету от
окружающей ее мякоти.
Кулинары используют морковь для подкрашивания супов, так как
каротин окрашивает жир, в котором обжаривается измельченная
морковь, в красивый оранжевый или янтарный цвета.
Очищенная морковь от соприкосновения с воздухом почти не меняет
цвета, но быстро вянет. До тепловой обработки очищенную морковь
можно хранить в течение непродолжительного времени в посуде без
воды, прикрыв сверху чистой влажной тканью.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
