|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Огурцы
В посуду с рассолом, те лежат соленые
огурцы, добавьте немного горчицы, тоща
они станут еще вкуснее и будут дольше
храниться.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
 |
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Солянка с сельдью, помидорами и перцем
Солянка с сельдью, помидорами и сладким стручковым перцем
Сельдь свежая - 80 г, сардины - 15 г, филе соленой или
копченой сельди - 20 г, лук репчатый - 30 г, огурцы
соленые - 20 г, перец стручковый - 15 г, помидоры - 20 г,
томат-пюре - 5 г, каперсы - 5 г, маслины - 5 г, масло
сливочное - 10 г, лимон - 1/6 шт., зелень петрушки,
лавровый лист, перец черный горошком, соль.
Репчатый лук, стручковый перец нарезать соломкой и
пассеровать по отдельности до готовности. В лук при
пассеровании добавить томат-пюре, лавровый лист и перец
горошком. В горячую воду или рыбный бульон положить
стручковый перец, лук, подготовленные соленые огурцы,
каперсы и варить 10-15 минут. Затем добавить нарезанные
на порции филе свежей сельди, сардины, мякоть салаки,
нарезанную тонкими ломтиками вымоченную соленую сельдь
или копченую, свежие помидоры, нарезанные дольками, и все
варить до готовности свежей сельди. В тарелки с солянкой
положить маслины, кружочки лимона и зелень.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
