|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Из свекольного отвара можно приготовить приятный освежающий напиток, добавив в
него толченый имбирь, корицу и лимонную кислоту.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Котлеты "Шведские"
Делается обыкновенный фарш (чуть больше килограмма мяса, пара
луковиц, чеснок, соль перец, 1-2 яйца) и к нему добавляется
вареная тертая свекла: 2/3 фарша и 1/3 свеклы. Хлеба или
размоченной булки класть не надо! Формируются котлеты и
обжариваются в растительном масле. Потом выкладываются в
кастрюльку и тушатся до готовности в соусе. Соус произвольный,
хотя рекомендую попробовать сметанный. Обжарить лук, морковь,
залить водой, добавить специи по вкусу и сметану (только смешайте
ее чуть-чуть с молоком, чтобы сильно не свернулась). Котлетки
получаются приятного розоватого "мясного" оттенка, так что гости
будут уверены - мяса Вы не пожалели
мясо 1 кг.
лук 3-4 шт.
чеснок 2-3 зубца
соль
перец
яйца 2 шт.
свекла 1-2 шт.
морковь 1-2 шт.
сметана 2-3 ст. л.
специи
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
