|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если очищенный картофель подержать под сильной струёй холодной воды, он сварится
быстрее и станет рассыпчатым.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ОБЖАРИВАНИЕ КОФЕЙНЫХ ЗЕРЕН
ОБЖАРИВАНИЕ КОФЕЙНЫХ ЗЕРЕН
Чтобы кофе был вкусным и ароматным, нужны свежеобжаренные зерна.
Зеленые зерна насыпают на сковородку ровным слоем толщиной до 3
см. И ставят на огонь или в духовку, непрерывно перемешивая до
тех пор, пока зерна не потемнеют. Раскусив зубами одно из зерен,
убедитесь, что зерна потемнели не только снаружи, но и внутри.
Слишком долгое нагревание лишает зерен масла, которое создает
напиток, а слишком бледные зерна тоже дадут плохой напиток.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
