|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Отваривая осетровую рыбу,
много специй класть не нужно,
так как у нее нежное мясо с приятным запахом.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
 |
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
МАРИНОВАННЫЙ КРЫЖОВНИК
Зрелый крепкий крыжовник любого сорта накалывают, наполняют им
банки до плечиков и заливают холодным маринадом. Заполненные
банки (любой емкости) накрывают крышками и ставят в пастеризатор
с холодной водой, кипятят 3 мин. Заливку для маринада готовят из
500 г. воды, 400 г. сахара, 100 г 9%-ного уксуса. Воду, сахар и
специи (5-6 горошин душистого перца, 5-6 цветков гвоздики и
небольшой кусочек корицы) остужают, процеживают и добавляют уксус
(можно наполовину заменить соком кислых ягод). Таким же способом
ее можно приготовить и из сока кислых ягод, заменив им уксус и
воду.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
