|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы свежие грибы не почернели при обработке.
Их нужно класть в подкисленную уксусом
или подсоленную холодную воду.
Свежие грибы сначала потушите на
сковороде без масла 15 20 мин,
затем добавьте масло, а спустя
10 мин посолите. Чтобы удалить из
свежих грибов мелких вредителей,
подержите их в соленой воде.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним |
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
СВАДЕБНОЕ ПИРОЖНОЕ
60 г. масла, 4 яйца, 200 г. сахара, 200 г. муки, 2 раза на
кончике ножа рыхлителя, 3 ложки молока.
Начинка: 80 г. овсяных хлопьев, 60 г. масла, 100 г. сахара, 1
ложка меду,
2 ложки какао порошка, 100 г. мармелада.
Глазурь: 1 взбитый белок, 150 г. сахара.
Из вышеперечисленных ингредиентов замесить бисквитное тесто и
вылить слоем толщиной 1 см на два, смазанных маслом, пирожковых
листа. Поставить для выпечки. Бисквит с одного листа намазываем
начинкой, на него накладываем бисквит со второго листа. Сверху
пирожное намазывается мармеладом и разрезается на квадраты.
Квадраты покрываются глазурью.
Глазурь: белок растирается с сахаром. Овсяные хлопья для начинки
обжариваются и смешиваются с другими ингредиентами
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
