|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мелко нарезанный кресс-салат кладут в заправочные супы перед подачей к столу.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ПЕЛЬМЕНИ УРАЛЬСКИЕ
На 4 порции.
Фарш
Говядина и свинина (мякоть) - по 180 г.
баранина (мякоть) - 120 г.
масло сливочное - 50 г.
мускатный орех - 2 г.
сливки - 2-3 ст. л.
лук репчатый - 1-2 головки,
соль,
перец - по вкусу.
Тесто
Мука - 2 стакана,
яйца - 1 шт.
вода - 3/4 стакана.
соль - по вкусу.
Приправа
Чеснок - 3-4 дольки,
масло сливочное - 2 ст. л.
уксус - 3 ст. л.
соль,
перец - по вкусу.
Говядину, свинину и баранину два раза провернуть через мясорубку
вместе с маслом и мускатным орехом. Фарш посолить, поперчить и
хорошо перемешать, постепенно вливая сливки. Мелко нашинковать
репчатый лук, добавить его в фарш и снова хорошо перемешать.
Муку высыпать на доску, сделать лунку, влить туда 1/2 яйца, воду
посолить и замешать крутое тесто. Оставить его на 20-30 минут.
Затем скатать из теста валик, разрезать его поперек на небольшие
куски, раскатать их в виде кружков и на середину каждого
положить чайную ложку фарша. Сложить каждый кружок пополам и
края плотно защипать. Взбить оставшуюся половину яйца, смазанные
им готовые пельмени выложить на противень, посыпанный мукой, и
поставить на холод.
Готовить на пару 10-15 минут. Подавать на стол, заправив тертым
чесноком, смешанным с растительным маслом, уксусом, солью и
перцем.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
