|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
Яйца, сваренные "в мешочек", немедленно
после варки погружают в холодную воду,
чтобы они не переварились.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
Пицца с брокколи
Необходимо для 12 порций: 300 г слоеного теста глубокой
заморозки, 500 г капусты брокколи, 150 г салями, 125 г бульона в
кубиках, 250 мл сливок, 75 г тертого сыра пармезан, 3 яйца,
черный молотый перец, мускат, мука для раскатывания теста.
Слоеное тесто разморозить. Разделить брокколи на соцветия,
очистить и проварить 3 мин в подсоленной кипящей воде. Слить
через сито. Салями порезать кубиками. Помешивая, довести до
кипения смесь бульонных кубиков, 125 мл сливок и 5 ст. л. сыра
пармезан. Смешать яйца с остатками сливок. Положить в бульон.
Приправить перцем и мускатом. Нагреть духовку до 200°. Слоеное
тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в форме
круга. Переложить тесто в промасленную круглую форму для
выпекания (диаметр 26 см). Поверх теста разложить салями, залить
сырно-сметанным соусом. Добавить брокколи. Посыпать пармезаном и
выпекать в течение 30 минут.
|
|
|
|