|
|
Рецепты стран |
|
|
|
|
|
|
Совет |
|
|
В котлетную массу из нежирной рыбы
(щуки, трески) для рыхлости добавляют
холодную вареную рыбу.
|
|
|
Книги по кулинарии |
|
|
|
Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Фаршированный карп в желе |
| |
|
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
Наполеон на пиве
Тесто: 300 г маргарина, 1 стакан пива, 3 стакана муки, 1/2 ч. л.
соды.
Маргарин порубить ножом, добавить пиво, соду, перемешать и
замесить тесто. Разделить его на маленькие шарики и положить в
холодильник на 1,5-2 часа. Затем раскатывать шарики в тонкие
пышки и выпекать.
Крем, наверное, можно делать любой. Например:
1/2 л молока, 3 ст. л. манки, 1/2 стакана сахара - сварить кашу
(довести до кипения). Охладить (сироп). 300 г сливочного масла
растереть с 1 стаканом сахара до бела, затем постепенно
добавлять остывший сироп и продолжать взбивать, при желании
можно добавить пищевую эссенцию. Крем готов. Пышки смазывать
кремом и посыпать орехами.
|
|
|
|