|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
В холодильнике сыр следует класть подальше от морозилки.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Ягодный ликер
1. 1 стакан ягод (вишня, клубника, смородина, клюква!!! и т. д.)
1 стакан сахара, 1/2 литра спирта. Ягоды засыпать сахаром, 2-3
часа дать постоять, залить спиртом. Накрыть крышкой, поставить в
холодильник и забыть минимум на 2 недели. По истечении срока
процедить и добавить кипяченой воды до желаемых градусов.
2. На 2/3 объема сосуда засыпают фрукты или ягоды, а затем
доверху заливают спиртом.
Через месяц (при желании можно и через неделю- полторы) спирт
сливают, отжимают фрукты. Варят сироп, для приготовления которого
берут воды и сахара столько, чтобы, в конечном счете, ликер
получался от 25 до 30 градусов крепости и содержал от 150 до 300
г сахара на литр (подбирается по вкусу для разных ягод, например
для вишни - 250 г/л).
Сироп готов, когда не стекает с деревянной палочки (спички).
Затем очень осторожно, на медленном огне, тонкой струйкой,
непрерывно помешивая, вливают спирт, доводят до кипения, снимая
пену. Как только жидкость закипит - немедленно снимают с огня,
дают остыть и можно пить. Хотя лучше выдержать два - три месяца
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
