|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чаще всего баранину варят, жарят и тушат.
Заднюю ногу и корейку используют для жарки, а грудинку,
лопатку и пашину -- для варения, тушения,
супов и рубленых изделий.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Лимонный пирог
1. Тесто. 200 г жиров (маргарин + масло) растереть с 1/3 ст.
сахара.
Добавить 1/2 ч. л. соды с уксусом, влить 2 дес. л. кипятка,
перемешать. Добавить, перемешивая, 2 ст. муки. Разделить на 2
части. 1-ю выложить на смазанную сковороду. Свежий лимон натереть
на терке(вынуть косточки!), смешать с 1 ст. сахара. Сверху
накрыть 2-м слоем теста. Сверху посыпать посыпкой сахар + масло +
мука в равных пропорциях.
2. 250 гр. слив. маргарина
250 гр. сметаны
сода на кончике ножа
соли капельку
мука до густоты эластичного теста 2-2,5 стакана
Маргарин растопить, добавить сметану, соду, муку. 3амесить тесто.
Tесто разделить на 2 части. На смазанном противне раскатать
половину теста. Большой лимон потереть на терке и добавить 1,5
стакана сахара. Сверху накрыть вторым слоем и проткнуть вилкой.
3. 0,5 палочки дрожжей, 3/4 стакана теплого молока, 200 г
маргарина, 1/4 ч. л. соли, 2 ст. л. сахарного песка, 3 ст. муки.
Все это хорошо вымесить, сразу раскатать две лепешки (по размеру
каждая получается как раз на противень). На одну выложить
натертый на терке лимон, смешанный с 1,5 ст. сахарного песка.
Закрыть второй лепешкой, защипать края, проткнуть в нескольких
местах вилкой и выпечь. Нарезать ромбиками и есть.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
