|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Лук и чеснок лучше всего хранить в венках в прохладном сухом помещении. Перед
закладкой на хранение их следует хорошо просушить.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Чебуреки, блины, вареники |
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Торт закусочный из лососины и красной икры
Для теста: 6 яиц, 2,5 стакана муки, 400 г. сметаны, 1 чайная
ложка масла для формы. Для начинки: 400 г. сливочного масла, 300
г. красной рыбы, 350 г. кетовой икры, 200 г. зеленого салата, 4
желтка из вареных яиц.
Растереть желтки с солью и, продолжая растирать, постепенно
добавлять поочередно соловую ложку муки - столовую ложку сметаны,
пока не вотрется вся мука и сметана. Белки вбить в плотную пену и
осторожно перемешать с готовой массой, мешая ложкой сверху вниз.
Выложить в высокую форму или низкую кастрюлю, смазанную маслом
(дно застелить промасленной бумагой).
Испечь в духовке на слабом огне. Затем вынуть из духовки,
остудить, разрезать по горизонтали на 3 круга. Приготовить
начинку. Для этого желтки сваренных вкрутую яиц растереть с 150
г. масла в однородную массу, смазать ею 2 нижних круга. на массу
сплошным слоем положить нарезанную тонкими ломтиками рыбу,
смазать сверху опять этим же маслом, на массу положить второй
круг, смазанный этим же маслом, таким же образом, положить на
него рыбу, смазать маслом, накрыть последним кругом, сверху
положить фанерку с небольшим грузом и поставить торт на холод на
несколько часов.
Кетовую икру истолочь в ступке, протереть через дуршлаг и смешать
с растертым оставшемся маслом в однородную массу нежно - розового
цвета.
Снять с торта груз и дощечку и из корнета (кондитерского мешочка)
через узорную трубочку украсить бока торта розовой массой; на
поверхности торта также из кондитерского мешочка сделать
переплеты - решетку. В незаполненные розовой массой квадраты
поставить букетики, сделанные так:
свернутые в рулетик кусочки рыбы шириной в 2 пальца обернуть
закругленными верхушками листьев салата такой же высоты, как и
рулетики из рыбы; снизу смазать их той же массой, чтобы не
падали, и прикрепить к тесту.
Нарезать торт тонкими кусочками.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
