|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Аромат ванилина и ванили способен улетучиваться, поэтому
эти пряности нужно хранить тщательно закупоренными, а в блюда
закладывать незадолго до подачи к столу.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
 |
|
|
| Кулинарная книга лентяйки |
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Рыбка в томате с овощами
Берем рыбку желательно с жестким мясом (щука, судак, окунь,
толстолобик:), чистим ее, потрошим, моем и режем на порционные
кусочки (примерно 4 см толщиной). По желанию ее можно сначала
слегка обжарить.
Крошим лук и трем на крупной терке морковку. Теперь в кастрюлю
наливаем немного растительного масла и укладываем слоями: лук,
морковка, рыбка, лук, морковка. Все слои присаливаем. Все это
заливаем слегка разведенной томат-пастой либо томатным соком
(главное найти золотую середину: много томата рыбка получится
вареная, мало сухая). Добавляем чайную ложку уксуса (опять же на
любителя). Даем закипеть на плите, затем накрываем крышкой и
ставим в горячую духовку часа на три. Степень готовности
определяется по мягкости косточек. Кушать рыбку лучше в холодном
виде и очень вкусно с картофельным пюре.
рыбка 1-1,5 кг
лук 3 шт.
морковь 2-3 шт.
масло растительное
уксус 1 ч. л. томат-паста 3-4 ст. л.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
