|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Некоторые сорта копченой колбасы трудно очистить от шкурки. Но если колбасу опустить на полминуты в холодную воду, шкурка легко снимется.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
 |
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
ПИРОГ "ВАРНА"
Просеять муку два раза. В кучке муки пальцем сделать воронку и
влить в нее воду, положить немного масла и соли. Месить 15-20
минут, пока тесто не станет гладким, и не будет отходить от рук.
Разделить его на небольшие дольки, скатать шарики, смазать
растительным маслом, покрыть влажной салфеткой и оставить на 15-
20 минут при комнатной температуре.
Затем каждый шарик раскатать в круглую лепешку, растянуть ее
обеими руками на столе, на клеенке или салфетке. Растянутый
тонкий лист опрыскать маслом. На край листа положить начинку.
Поднимая край клеенки, салфетки, свернуть пирог в трубку. Закрыть
отверстия, если начинка будет вылезать.
Трубки уложить спиралью на смазанный маслом лист, смазать сверху
взбитыми яйцами.
Печь в духовке при умеренной температуре. После выпечки накрыть
салфеткой. Через несколько минут снять салфетку и подавать на
стол.
Для теста: 600г. муки, 240 г. воды, 10г. соли, 80г. сливочного
масла, 1 яйцо для смазки.
Для начинки: 500г. брынзы, 5 яиц, 100г. простокваши или кефира,
7г. зелени. Яйца взбить с зеленью и молоком, добавить пропущенную
через мясорубку брынзу и перемешать.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
