Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Индийские крекеры (Маттхи)
Эти крекеры очень легко готовить. Их можно подавать и с супом и в
качестве закуски, во время завтрака или обеда. Если у Вас нет
каменной соли крупного помола, можно взять обычную соль.
3 чашки (300 г) просеянной муки грубого помола или пшеничной муки
тонкого помола
2 ст. л. семян тмина, кунжута или калинджи
1,5 ч. л. каменной соли 0.5 ч. л. соды
2 ст. л. топленого или сливочного масла
Топленое(ги) или растительное масло для обжаривания во фритюре
3/4 чашки (175 мл) воды
Смешайте муку, семена тмина, соль и соду в большой миске. Вотрите
в муку топленое или сливочное масло. Добавьте столько воды, чтобы
получилось достаточно крутое тесто. Месите его не менее 5 мин,
пока оно не станет однородным и эластичным. Затем оставьте его на
несколько минут. Заполните кархай или глубокую чугунную сковороду
на две трети ги или растительным маслом и поставьте на средний
огонь. Пока ги нагревается, раскатайте тесто в виде большого
квадрата толщиной 1 см. Острым ножом нарежьте его на ромбы или
прямоугольники длиной 5 см. Осторожно опустите половину из них в
горячее ги. Огонь должен быть отрегулирован так, чтобы крекеры за
4-5 мин стали золотисто-коричневыми с обеих сторон. Выньте
печенья шумовкой и переложите в дуршлаг, чтобы масло стекло.
Таким же образом обжарьте остальные крекеры.
Навигация по порталу: 
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. 
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. 
