Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ
Говядина-450 г, свинина или телятина-350 г, репчатый лук - 2
головки, растительное масло - 100 мл, 1 морковь, 1/2 сельдерея,
10-12 отборных помидоров, зелень укропа, бульон из костей или
вода - 1 л, мука - 2 столовые ложки, сметана - 5 столовых ложек,
сахар, соль и перец по вкусу.
Говядину и свинину нарезать Маленькими кусочками и пропустить
через мясорубку. Мелко нарезанный лук спассеровать в разогретом
на сковороде масле, положить мясной фарш и жарить на слабом огне
около 30 минут, после чего остудить и вновь пропустить через
мясорубку. У помидоров срезать верхушку, вынуть сердцевину,
перевернуть отверстием вниз и дать стечь. Приготовленные таким
образом помидоры наполнить фаршем, заправленным солью, перцем и
измельченным укропом, и уложить в смазанный маслом сотейник
верхушками вниз. Поставить сотейник в горячую духовку на 20
минут, затем вынуть и держать в теплом месте.
Спассеровать муку, положить нарезанные ломтиками коренья и жарить
пока зарумянятся. Влить мясной бульон или теплую воду, размешать,
добавить вынутую из помидоров мякоть, сахар и варить 30 минут.
Готовый соус процедить на фаршированные помидоры и уварить в
духовке. Подавать с зеленью укропа и свежей сметаной.
Навигация по порталу: 
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты 
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. 
