Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Говядина по - бургундски
100 г. ветчины без корочки или нарезанного бекона, 700 г.
филейного мяса, нарезанного кубиками в 2,5 см, 1 зубок чеснока,
200 г. молодых луковиц, 100 г. маслянистых грибов, 1 ч. ложку сухой
приправы, соль, перец, 1 ст. ложка муки, 200 мл красного вина,
нарезанная петрушка.
Положить нарезанный бекон в большую жарочную кастрюлю и
держать в печи 1 режиме " сильно " 3 минуты. Добавить мясо
рубленый чеснок, целые луковички, грибы траву, поперчить,
посолить, высыпать сверху муку, перемешать. Готовить при уровне
мощности 10 1 мин. Затем постепенно смешать с красным вином.
Закрыть пленкой или крышкой на 3/4 и варить при уровне
мощности 10 5 минут, пока не закипит. Переключить на уровень
уровень мощности 5 и готовить еще 40-50 минут пока мясо не
станет мягким. Время от времени помешивать. Перед
употреблением посыпать петрушкой.
Навигация по порталу: 
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. 
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... 
