Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Шакер-бура
Для теста: 300г пшеничной муки, 4 ст.л. топленого масла, 0,5
стакана молока, 1 яйцо, 10г дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара,
соль. Для начинки: 250г очищенного сладкого миндаля или грецких
орехов, 250г сахара, 2 ч.л. корицы, немного молотого кардамона по
вкусу.
В Азербайджане замечательная выпечка! Кто пробовал, тот не даст
мне соврать. От одних названий становится сладко во рту:
шакер-лукум, пахлава с орехами, курабье* Сегодня мы попробуем
испечь вкусное печенье шакер-бура. В теплом молоке развести
дрожжи, соль, добавить топленое масло, яйца, ванильный сахар и,
постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто, поставить в
теплое место на 1,5 часа для подъема. Готовое тесто обмять,
раскатать в пласт до 2 мм толщиной. Круглой выемкой (пиалой
диаметром до 10 см) вырезать из него кружки. На одну половину
кружка положить немного готовой начинки, другой ее закрыть
(тесто должно туго обтягивать начинку), защипать края круглым
швом. При желании на поверхность шакер-бура можно нанести
различные узоры. Готовые изделия уложить на противень, сначала
подсушить на очень слабом огне в духовке, а затем выпечь в
течение 7-10 минут. Для начинки орехи пропустить через мясорубку,
смешать с сахаром, корицей, кардамоном.
Навигация по порталу: 
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
