в нем много воды или оно варилось
недостаточно долго. И в том и в другом'-
случае поможет желатин. Залейте его
кипяченой холодной водой и, когда он
увеличится в объеме в несколько раз,
растворите в теплой воде и прибавьте к
холодному.
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Салат с шампиньонами
160 г молодого лука, 150 г моркови, 1 кочан кудрявого салата
средней величины, 2 маленьких салата радичио, 500 г свежих белых
шампиньонов, 4 ст. л. подсолнечного масла, 8 ст. л. белого винного
уксуса, морская соль, свежемолотый перец, 1 зубчик чеснока, 2
луковички-шалот, 200 г йогурта, 5 ст. л. смеси рубленой зелени,
(например, петрушки, купыря, тимьяна и эстрагона), 100 г сыра
пармезан.
Начинаем активно заботится о здоровье. Никакого мяса! В такую
жару даже думать противно о мясной пище, а главное - это вредно
для печени. Будем есть овощи, фрукты, сыры, немного рыбы, пить
соки и минеральную воду. В общем, Рецепт дня открыл месяц
"Радости живота". Молодой лук и морковь почистить, вымыть и
вытереть насухо. Лук нарезать тонкими колечками, морковь -
тонкими кружочками. Салат радичио и кудрявый почистить, вымыть
и разорвать на мелкие кусочки, удаляя при этом стебли и жесткие
прожилки листьев. Осторожно отжать и выложить в миску.
Шампиньоны почистить, вымыть, обсушить и разрезать на
четвертушки. В большой сковороде разогреть масло и обжаривать в
нем грибы минут 5, постоянно переворачивая их. Влить 4 ложки
уксуса, все посолить и поперчить. Еще раз довести до кипения,
затем откинуть на дуршлаг и охладить. Чеснок и лук-шалот очистить
и мелко порубить. Смешать их с йогуртом, зеленью и оставшимся
уксусом. Приправить солью и перцем. Смешать морковь, молодой
лук, листовые салаты и шампиньоны и заправить
йогуртовой подливкой. Разложить салат по тарелкам и посыпать
крупно или мелко натертым пармезаном.
Навигация по порталу: 
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. 
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. 
