Овощи, сваренные в кожице
Овощи, сваренные в кожице, рекомендуется очищать до
их остывания: в этом случае они быстрее и легче
очищаются, чем остывшие, и отходы уменьшаются.
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Рулетики из куриных грудок
На две персоны: 2 куриные грудки, 1 бол. луковица, 4 шампиньона,
200 г сливок, 100 г грецких орехов, 100 г сыра.
Шампиньоны отварить в чуть подсоленой воде. Лук мелко
шинковать и обжарить в оливковом масле. Сыр натереть на
крупной тёрке и смешать с орехами. Курицу следует сполоснуть
ледяной водой, обсушить льняной салфеткой и "избить" так, чтобы
она приняла форму стола. Затем, выложить на курицу лук и грибы,
свернуть её рулетиком а края скрепить зубочисткой. Поставить на
огонь и дождаться, пока закипит. После чего рулеты следует
выложить на горячий, смазанный жиром, противень, посыпать
сверху сыром и орехами, и выпекать в духовом шкафу при 250°С,
примерно минут 15-20. Если к этому добавить бутылочку белого
вина, то получится бесподобно!
Навигация по порталу: 
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. 
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. 
