Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
-->
Рис с морковью и кокосовым орехом (гаджар пулау)
1 стакан (190 г) риса басмати или другого длиннозерного белого
риса, 2 ст. л. топленого или растительного масла, 1 1/2 ст. л. семян
кунжута, 6 гвоздик, 6 горошин черного перца, 1 палочка корицы дл.
4 см, 3 ст. л. свежего или сухого тертого кокосового ореха, 410-500
мл воды, 1 1/2 стакана (ок. 230 г) очищенной и нашинкованной
моркови, 1/4 ч. л. соли, 2 ст. л. изюма.
Промойте рис, вымочите и осушите. Нагрейте топленое или
растительное масло в толстодонной кастрюле на среднем огне. Не
доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута,
гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех. Жарьте,
помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым. Всыпьте
рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут
слегка прозрачными. Добавьте воду и оставшиеся компоненты,
усильте огонь и доведите до кипения. Сделайте огонь
минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть
медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет
воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается.
Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы
нежные зерна обрели прочность. Перед самой подачей на стол
снимите крышку и взрыхлите горячий рис вилкой.
Этот золотистый рис с прожилками нашинкованной моркови и
поджаренным тертым кокосовым орехом имеет сладковатый
привкус из-за добавленного изюма. Гвоздику, горошины черного
перца и палочку корицы лучше перед подачей на стол извлечь из
риса. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина. На
сколько порций: 3.Время приготовления 30 мин.
Навигация по порталу: 
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... 
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! 
