|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Жир сельди под действием воздуха,
света и влаги легко окисляется и
приобретает прогорклый вкус, поэтому
мороженую сельдь рекомендуется хранить
в темном и холодном месте.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Рис с морковью и кокосовым орехом (гаджар пулау)
1 стакан (190 г) риса басмати или другого длиннозерного белого
риса, 2 ст. л. топленого или растительного масла, 1 1/2 ст. л. семян
кунжута, 6 гвоздик, 6 горошин черного перца, 1 палочка корицы дл.
4 см, 3 ст. л. свежего или сухого тертого кокосового ореха, 410-500
мл воды, 1 1/2 стакана (ок. 230 г) очищенной и нашинкованной
моркови, 1/4 ч. л. соли, 2 ст. л. изюма.
Промойте рис, вымочите и осушите. Нагрейте топленое или
растительное масло в толстодонной кастрюле на среднем огне. Не
доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута,
гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех. Жарьте,
помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым. Всыпьте
рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут
слегка прозрачными. Добавьте воду и оставшиеся компоненты,
усильте огонь и доведите до кипения. Сделайте огонь
минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть
медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет
воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается.
Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы
нежные зерна обрели прочность. Перед самой подачей на стол
снимите крышку и взрыхлите горячий рис вилкой.
Этот золотистый рис с прожилками нашинкованной моркови и
поджаренным тертым кокосовым орехом имеет сладковатый
привкус из-за добавленного изюма. Гвоздику, горошины черного
перца и палочку корицы лучше перед подачей на стол извлечь из
риса. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина. На
сколько порций: 3.Время приготовления 30 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
