положить свиное сало-сырец, сливочное масло,
жир с внутренностей рыбы (50-100 г на 1 кг мякоти),
причем сырое свиное сало или жир вместе с рыбой
пропускают через мясорубку, а сливочное масло
размягчают и смешивают с готовой котлетной массой.
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
БАКЛАЖАНЫ
выращивают главным образом в южных районах. В некоторых
местах баклажаны известны под названием "синенькие" и
"демьянки". Лучшие сорта: Универсал, Донецкий урожайный,
Ереванский 3, Батайский. В пищу употребляют развившиеся, но
недозревшие плоды с мелкими негрубыми семенами, нежной мякотью
без внутренних пустот и не огрубевшей кожей. Такие баклажаны
содержат сахар, белковые вещества, минеральные соли, 5 мг%
витамина С.
Плоды баклажана имеют большое медицинское (профилактическое и
лечебное) значение при сердечно-сосудистых заболеваниях и
подагре, так как их потребление способствует усилению работы
сердца и выведению из крови и стенок кровеносных сосудов
холестерина, удалению из организма излишней жидкости и солей
мочевой кислоты. В связи с невысокой калорийностью плодов
баклажана они особенно полезны людям, склонным к ожирению.
Плоды баклажана широко используют в домашней кулинарии. Из
баклажанов можно приготовить различные вкусные и питательные
блюда, овощные закуски (икру, баклажаны фаршированные, тушёные,
жареные, маринованные и др.), приправы и соусы к мясным блюдам.
Имеется очень большое число рецептов домашнего использования
баклажанов, особенно приготовления икры. Баклажанную икру готовят
с поджаренным луком и плодами томата, с овощной смесью,
включающей поджаренную морковь, капусту и лук, томат-пюре и
свежую зелень петрушки или укропа, с чесноком и зернами граната.
Для приготовления икры используют плоды баклажана печеные или
вареные. Их также тушат в сметане, с плодами томата и чесноком
или со взбитыми яйцами, запекают с сыром, с яйцами и брынзой,
жарят с томатным соусом, с рисом и томатами, с луком, фаршируют
овощной смесью, грибами, сыром.
Их солят и маринуют. Кожицу снимают в основном при приготовлении
икры.
Приведем некоторые рецепты домашнего использования плодов
баклажана.
Навигация по порталу: 
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
