щавель и другие продукты,
содержащие кислоту, а затем картофель,
горох, фасоль - они не разварятся
и останутся жесткими. Поэтому сначала
нужно сварить картофель, горох и фасоль,
а затем добавить остальные продукты.
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Праздничный мясной рулет
(Болгарская кухня)
Мясо пропускают через мясорубку и укладывают в большую посуду К
нему добавляют ломтики хлеба, предварительно замоченные в молоке
или вине, тертый лук, нарезанные мелкими кубиками огурцы (их
желательно очистить от кожицы) и сало, взбитые яйца, толченый
лавровый лист, соль и перец. Все хорошо перемешивают. Из
полученной массы намасленными руками формуют рулеты (2 для
данной рецептуры), поливают их растопленным сливочным маслом и
запекают в духовке.
1,5 кг мяса, 2 ломтика пшеничного хлеба (без корок), 2-3 соленых
огурца, 5-6 яиц, 250 г сала (по оригинальному рецепту -
копченого), 1 луковица, остальные компоненты по потребности и
вкусу.