камбалы, щуки, трески, сайры, рекомендуется
добавить в жидкость майонез (5- 10% от веса рыбы).
Эту жидкость (с майонезом) следует использовать
для приготовления соуса. Майонез можно добавлять и
при тушении мелкой рыбы.
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Баклажаны маринованные (Вкус грибной)
Продукты: 6кг баклажанов, 250г чеснока, 0,5л растительного
масла. Для маринада: 2л воды, 6ст. л. уксусной эссенции, 6ст. л.
соли (с горкой).
Баклажаны вымыть порезать кубиками и порциями опускать в кипящий
маринад. Варить с момента закипания 2-3 минуты. Вынимать
шумовкой и складывать в эмалированный тазик. Тем временем
очистить чеснок и мелко порезать. Добавить его в остывшие
баклажаны и перемешать, подлив растительное масло. Разложить в
сухие стерилизованные банки (лучше пол-литровые) и закрыть
прокипяченными полиэтиленовыми крышками.
Дополнительного прогревания не требуется. Хранить на нижней
полке холодильника или в погребе
Навигация по порталу: 
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
