Не следует добавлять в кипящий жир молотый перец,
так как содержащийся в нем
сахар карамелизируется при высокой температуре, в результате чего блюдо
становится горьким.
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Ромовая баба
500 г муки,
200 г сахарной пудры,
200 г сливочного масла,
немного соли,
10 яиц,
20 г дрожжей,
100 грома,
100 г крепкой заварки чая,
ванилин.
Замесить опару: 10 г муки, 100 г теплой воды или молока, дрожжи.
Хорошо размешать, покропить сверху водой и поставить в теплое
место для подъема. Оставшуюся муку высыпать на стол, сделать в
ней воронку и отбить в нее одно яйцо. Хорошо смешать, сделать
гладкое тесто, прибавить в него 50 г сахарной пудры и немного
соли. Хорошо вымесить тесто и влить в него поднявшуюся опару.
Снова вымесить и положить масло. Когда тесто будет готово,
поставить в теплое место, чтобы поднялось. Когда поднимется,
заложить его в смазанные маслом формы, заполнив их не выше одной
трети. Формы с тестом поставить в теплое место. Когда тесто
поднимется, поставить в печь на небольшой жар. Оставшийся сахар
прокипятить с ромом и чайной настойкой и этим составом пропитать
бабу.
Навигация по порталу: 
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
