в течение одного-двух дней, если завернуть его
в смоченную уксусом салфетку и положить в
прохладное место; можно завернуть мясо в мокрое
полотенце и положить в глиняную посуду,
которую поставить в сосуд, наполненный
холодной водой, смешанной с одной-двумя
горстями соли, и хранить в прохладном месте.
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Торт "Матильда"
Для теста:
200 г муки,
50 г сливочного масла,
200 г сахара,
10 яиц,
6 г миндаля.
Для крема:
200 г сахара, 50 г муки, 75 г молока, 5 яиц,
250 г сливочного масла, 85 г сахарной пудры, третья часть
упаковки ванильного сахара.
Миндаль истолочь с одной ложкой сахара и положить в кастрюлю,
всыпать остальной сахар, туда же вбить 10 яиц и начать сбивать
венчиком на плите. Когда масса станет теплой, продолжить
взбивание на столе. Когда она загустеет, увеличится в объеме
втрое, всыпать муку, размешать и влить распущенное масло, снова
размешать, разлить по формам до половины и поставить в духовой
шкаф. Готовность узнается прокалыванием теста лучиной. Это тесто
выпекается в низких круглых формах, густо смазанных маслом, и
идет только на торты. Фаршируются они кремом или вареньем,
промачиваются каким-либо вином, обливаются помадкой, сверху
посыпаются измельченными жареными орехами. Для заварного крема:
яйцо хорошо растереть с сахаром, соединить с мукой и вновь
растереть до исчезновения комочков. Затем тонкой струйкой слить
нагретое до 60 градусов молоко, непрерывно взбивая растертую
массу. После этого массу поставить на огонь и довести до
загустения (консистенции густой сметаны), непрерывно помешивая,
чтобы не пригорела. Доведенный до нужной густоты крем снять с
огня и охладить до температуры парного молока. Затем ввести
заранее растертое с сахарной пудрой и ванильным сахаром масло.
Масло вводить нужно небольшими кусочками, не переставая
взбивать. Крем довести до белой пышной
Навигация по порталу: 
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. 
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. 
