Ощипанную тушку птицы надо опалить для удаления оставшегося пуха;
предварительно следует расправить тушку так, чтобы не было складок кожи,
обсушить ее полотенцем и натереть мукой. Необходимо следить,
чтобы тушка не закоптилась.
После опаливания отрубить шею и лапки и осторожно выпотрошить,
стараясь не раздавить желчный пузырь. Выпотрошенную тушку тщательно
промыть, не оставляя внутри сгустков крови. Необходимо также удалить
пеньки перьев, которых особенно много бываету гусей и уток.
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
СЛАДКИЙ ХЛЕБУШЕК
Требуется: 300 г сушеных груш, 200 г чернослива без косточек,
200 г кураги, 13 0 г изюма, 200 г яблок, 200 г сахара, 50 г
лимонных корок, 20 г водки, 40 г дрожжей, щепотка соли, 1/2 л
воды, 2 яйца, 409 г муки.
Способ приготовления. Сухофрукты залейте горячей водой и
поставьте размягчаться на 2 часа. Дайте им стечь, просушите и
крупно нарежьте. Муку просейте в квашню, сделайте посередине
углубление и раскрошите туда дрожжи, добавьте сахар, яйца и
воду: Все хорошенько перемешайте и вымесите тесто. Оставьте его
подходить на 2 часа в теплом месте. В подошедшее тесто добавьте
все фрукты и поставьте еще на 40 минут. Теперь разделите тесто
на 4 части и сделайте четыре круглых хлебца, смочите их верх
водой и положите на смазанный маслом противень. Поставьте в
разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 1 часа.
Навигация по порталу: 
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. 
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты 
