На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Струдель яблочный
В муку вводят яйцо, соль, масло, воду, уксус и приготавливают
крутое тесто. Тесто не мешают, а выбивают о доску, пока оно не
перестанет прилипать к рукам и не появятся пузыри. Доску
посыпают мукой, кладут ком теста, слегка смачивают его
тепловатой водой, накрывают нагретой миской и оставляют на 30
мин. На свободный стол стелют салфетку, посыпают ее мукой,
кладут на нее предварительно раскатанное до толщины 5мм тесто,
подкладывают руку под салфетку и растягивают тесто от центра к
краям до толщины папиросной бумаги, оставшиеся толстые края
обрезают; образовавшиеся дырки заклеивают кусочками теста и тоже
растягивают. Дают тесту обсохнуть, затем смазывают его
растительным маслом или маргарином и 2/3 поверхности пласта
покрывают подготовленной начинкой. Приподнимая салфетку с одного
конца, сворачивают струдель, кладут его на противень, смазывают
растопленным маслом и пекут 45 минут в жарочном шкафу при
средней температуре, периодически сбрызгивая маслом. Горячий
струдель разрезают на куски толщиной 5-6 см и густо посыпают
сахарной пудрой.
Начинку готовят так: яблоки очищают и нарезают тонкими
ломтиками. Сухари, слегка поджаренные в масле, рассыпают по
смазанному маслом тесту, распределяют ровным слоем яблоки, изюм
и дробленый миндаль или орехи и посыпают сахаром, смешанным с
корицей.
Навигация по порталу: 
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. 
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. 
