Сыр надо хранить целым куском, завернув
в чистый влажный белый лоскут, и держать
его отдельно от других продуктов при
температуре не выше 10-15°. Лоскут следует
прополаскивать в воде не реже 1-2 раз
в сутки.
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Торт "Киевский"
Орех - 145 гр. или 1 стакан
Сахарная пудра - 235 гр.
Мука - 200 гр.
Белков - 8 шт.
Ванилин - 1 гр.
Свежие охлажденные белки взбить рамочными венчиками на
номинальной скорости до образования плотной белой пены. На
пониженной скорости раздолбить орехи. Взбитые белки, орехи,
сахарную пудру и муку перемешать венчиками крючками. Всю массу
разделить на 3 части и выложить по очереди на кондитерский лист,
предварительно смазанный маслом и подпыленный мукой.
Выпекать 1.5 часа при температуре 130-160 градусов.
Крем для торта "Киевский"
Сахарный песок - 1/4 стакана.
Желтки - 2 шт.
Вода - 30 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Сгущенное молоко - 200 гр.
Какао - 1 чайная ложка.
Сахарный песок, желток и воду соединить и перемешать рамочными
венчиками, подогреть до 90°-95°, влить сгущенное молоко и
перемешать 3 минуты на пониженной скорости.
Сливочное масло порезать кусочками и рамочными венчиками
взбивать на номинальной скорости до образования пышной массы.
Затем непрерывно взбивая массу, влить охлажденный до комнатной
температуры сироп. В приготовленную массу можно добавить 5 капель
коньяка или ванилина на кончике ножа. Отделить 1/3 часть крема и
добавить в него чайную ложку какао, предварительно соединённого
со столовой ложкой растопленного масла, и взбивать рамочными
венчиками на номинальной скорости.
Испеченные пласты смазать белым кремом и на белый крем нанести
украшения коричневым кремом.
Навигация по порталу: 
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. 
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. 
