В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
В посуду положить размягчённое масло и взбить его до пышного
состояния. Добавить при помешивании сметану, а затем небольшими
порциями пшеничную муку (50% нормы) и замесить тесто. Замешанное
тесто выложить на посыпанный мукой стол, добавить в него
оставшуюся муку и продолжать ещё 7-10 минут месить. Однородно
приготовленную ореховую начинку. Для этого очищенные от скорлупы
орехи пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок
толчёный кардамон или корицу, мёд и тщательно перемешать. Готовое
тесто разделить на куски весом по 50 гр. Каждый кусок теста
раскатать в полоску так чтобы одна сторона была несколько шире
другой. Поверхность теста смазать яйцом, положить начинку и
свернуть их, начиная с широкого конца трубочкой. Подготовленные
трубочки положить на смазанный маслом лист, смазать желтком
выпекать 20-30 минут в горячем духовом шкафу. Горячие ореховые
трубочки можно посыпать сахарной пудрой и ванилином.
Навигация по порталу: 
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. 
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! 
