Представляем 1000 замечательных кулинарных рецептов, которые помогут вам легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда.
Хотите полакомиться уткой под апельсиновым соусом, тушеной телятиной, лазаньей или пирогом дьявола?
Скорее всего, вы недооценивали вашу микроволновку. Конечно, она не заменит духовой шкаф или мангал, но может стать вашим ценным помощником на кухне. Она надежна и легка в обращении, готовит быстро, и вкусно.
Некоторые блюда, к сожалению, приготовить в ней невозможно, например, суфле или жаркое, но есть множество других кулинарных изысков, которые по силам только ей.
Если вы еще не знаете о них, то начните прямо сейчас и микроволновая печь станет вашим надежным другом. Заказать
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Несколько полезных советов по сушке
Подготовленные плоды и овощи раскладывают на деревянные
решетчатые подносы (с бортами) размером 60 х 80 сантиметров.
Сушить плоды можно на соломенных матах, фанерных листах,
брезенте, плетенках из ивовых прутьев или лозы.
Плоды и овощи раскладывают равномерным слоем в 1 - 1,5
сантиметра, разрезанные кладут срезами вверх.
Для сушки выбирают открытые, не пыльные и не затененные места.
Подносы ставят на стеллажи, представляющие собой два ряда
деревянных планок, укрепленных на столбиках. Стеллажи делают
высотой 30 - 50 сантиметров или 50 - 70 сантиметров. Подносы
устанавливают на стеллажах в наклонном положении так, чтобы
поверхность их была несколько обращена к югу. Сушку можно
производить на крышах и балконах.
Через каждые 2 - 3 дня плоды осматривают и, если нужно,
переворачивают для равномерной сушки. Когда плоды подсохнут, их
ссыпают с двух - трех подносов на один и снова оставляют на том
же месте. Через 2 - 3 дня их снова ссыпают с двух - трех
подносов на один. Для окончательной подсушки подносы складывают
один на другой в штабель.
Плоды и овощи с самого начала можно сушить в штабелях, когда
сушка проходит под действием лишь рассеянного солнечного света.
При такой сушке плоды имеют более светлый цвет;
продолжительность ее та же.
В жарких климатических условиях продолжительность сушки примерно
такова:
Яблок............. 4 - 5 дней
Абрикосов ........ 6 - 10 дней
Вишен .............6 - 10 дней
Груш ............. 7 - 10 дней
Слив ............ 10 - 14 дней
Моркови ...........3 - 4 дня
Баклажанов ........5 - 8 дней
Дынь ..............8 - 12 дней
Готовность плодов определяется обычно на ощупь. Если плоды
правильно высушены, то из них при сжимании в руке сок не
выступает. Они должны быть эластичными, нетвердыми, иметь
равномерную сморщенную поверхность.
Хранить сушеные плоды и овощи нужно в сухом прохладном месте.
Тарой могут быть деревянные ящики, картонные коробки, стеклянные
банки, плотные мешки.
Время от времени сушеные плоды необходимо просматривать. В сырых
помещениях при неплотной упаковке они "отходят" - делаются
мягкими и покрываются плесенью.
Если плоды влажны (на ощупь скользкие), их необходимо срочно
просушить на солнце или в нежаркой духовке. Тару, в которой
продукт хранился, также надо просушить.
При небрежном хранении сушеных плодов и овощей на них появляются
вредители: моль, мелкие жуки, сахарные клещи, которые портят
продукт. Чтобы их уничтожить, рекомендуется сушеные плоды
прогреть при 55С в течение 30 минут. При низких температурах ( -
15... - 18 С ) вредители также погибают.
Навигация по порталу: 
Представляем 1000 замечательных кулинарных рецептов, которые помогут вам легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда.
Хотите полакомиться уткой под апельсиновым соусом, тушеной телятиной, лазаньей или пирогом дьявола?
Скорее всего, вы недооценивали вашу микроволновку. Конечно, она не заменит духовой шкаф или мангал, но может стать вашим ценным помощником на кухне. Она надежна и легка в обращении, готовит быстро, и вкусно.
Некоторые блюда, к сожалению, приготовить в ней невозможно, например, суфле или жаркое, но есть множество других кулинарных изысков, которые по силам только ей.
Если вы еще не знаете о них, то начните прямо сейчас и микроволновая печь станет вашим надежным другом. 
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. 
