Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Стерилизация
Стерилизация
Это прогревание фруктов и овощей, уложенных в стеклянную тару,
при температуре 90 - 100С. Под действием высоких температур
микроорганизмы погибают. Для предотвращения попадания наружного
воздуха, изобилующего микробами, банки герметически
закупоривают. При таком способе консервирования фрукты и овощи
могут сохраняться в течение нескольких лет, если только не будет
нарушена герметичность тары.
Впрочем, существуют и такие виды микроорганизмов, которые
способны выдержать и более высокие температуры - до 120 С и
выше. Такие микроорганизмы развиваются главным образом в мясе и
рыбе. Поэтому консервирование мясных и рыбных продуктов в
домашних условиях требует применения химических веществ.