Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
НЕОБЫКНОВЕННЫЙ БАКЛАЖАННЫЙ ПИРОГ
5-6 небольших баклажанов, 1 кг мясного фарша, 2-3 луковицы, 50 г
сыра, 2 ст. томатного сока с мякотью, 3/4 ст. молока, 3-4 яйца,
соль, перец, укроп, петрушка.
Баклажаны разрезать на 4 части вдоль. Обжарить на растительном
масле.
В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных
баклажанов корочкой вниз. Это первый слой. Между баклажанами
положить кусочки топленого или сливочного масла. Второй слой -
фарш, предварительно его нужно посолить, поперчить, добавить
мелко нарезанную петрушку и укроп.
Третий слой - жареный лук;
Залить все слои томатным соком.
Четвертый слой - баклажаны, уложенные корочками вверх.
В 3/4стакана молока взбить 3-4 яйца. Перемешать с натертым на
крупной терке сыром. Залить этой смесью баклажаны. Печь в
духовке 40-50 минут,
Перед подачей на стол украсить зеленью.
Навигация по порталу: 
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. 
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты 
