Чтобы жареное мясо получилось нежным и мягким
Чтобы жареное мясо получилось нежным и мягким,
рекомендуется примерно за 30 минут до жарки
смазать его горчицей.
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Щи постные
Щи постные
На 5 порций: капуста квашеная - 750 г, грибы белые
сушеные - 20 г, крупа гречневая - 20 г, лук репчатый -
150 г, картофель - 80 г, морковь - 70 г, репа - 60 г, корень
петрушки - 40 г, масло подсолнечное - 40 г, сметана -
100 г, чеснок - 5 г, лавровый лист - 0,1 г, перец черный
горошком - 0,5 г, зелень укропа - 20 г, соль.
Квашеную капусту залить кипятком (0,5 л) и поставить в
глиняном горшке в духовой шкаф на 20-30 минут. Затем
отвар слить в эмалированную или фаянсовую посуду, а
капусту посолить, смешать с мелко нарезанным луком,
смочить ароматизированным растительным маслом и
растирать в эмалированной миске деревянной ложкой так,
чтобы полностью втереть масло.
Для ароматизации масло нагреть в сотейнике, добавить к нему
семена кориандра, аниса, фенхеля, укропа или зелень
петрушки, сельдерея. Затем соединить капусту с отваром и
прогреть на плите. Приготовить грибной бульон (1 л),
отварить в нем картофель, репу, морковь, петрушку,
соединить с капустой, добавить гречневую крупу и варить до
готовности капусты.
При подаче в тарелку со щами положить сметану.