Снимая кожицу со старой моркови, не очень усердствуйте: ценные питательные
вещества находятся прямо под кожицей, поэтому чем тоньше слон вы будете срезать,
тем больше сохраните витаминов.
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Способно ли питание повлиять на Ваше здоровье? Могут ли продукты усиливать половое влечение? Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из этих продуктов? Из этой книги Вы сможете узнать ответы на эти и многие другие волнующие Вас вопросы. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Суп гороховый
Суп гороховый
Кости ветчинные - 25 г, кости мясные - 100 г, морковь -
20 г, лук - 20 г, горох лущеный - 70 г, томат-пюре - 5 г,
сало свиное - 5 г, мука - 10 г, лавровый лист, зелень.
Из мясных и ветчинных костей сварить бульон. В
перебранный и промытый горох положить нарезанную вдоль
на 2-4 части морковь и варить горох так же, как фасоль, но
до пюреобразной консистенции. Лук мелко нарезать и
спассеровать на свежем свином сале.
Подготовленный горох соединить с горячим процеженным
бульоном (морковь удалить) и, когда суп закипит, добавить
лук, белый соус, специи (лавровый лист, перец), посолить и
варить 15-20 минут.
Отдельно можно подать мелко нарезанные и подсушенные
гренки.
Так же можно приготовить суп с ветчиной, копченой свиной
грудинкой или корейкой. Суп гороховый можно варить на
воде.
Навигация по порталу: 
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
Способно ли питание повлиять на Ваше здоровье? Могут ли продукты усиливать половое влечение? Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из этих продуктов? Из этой книги Вы сможете узнать ответы на эти и многие другие волнующие Вас вопросы. 
