Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Рулетики куриные
Берутся обыкновенные куриные окорочка. С внутренней стороны их
изгиба делается надрез таким образом, чтобы постепенно снять
максимум мяса с костей. Получаются такие заготовочки в виде
кожицы с мясом на ней.
Одновременно делаем еще два дела: готовим легкий омлет (просто
яйца с молоком) и варим кости с остатками мяса и хрящей на них.
Затем наши заготовочки сшиваются (нитками) в виде этаких
мешочков, в которые укладываем уже приготовленный омлет (если
добавить чеснок, вкус станет просто неземным) и окончательно
зашиваем заготовочку.
Некоторое количество таких сырых рулетиков варится минут
пятнадцать в том самом "костяном" бульоне (желательно вместе с
костями). Тем временем духовка разогревается приблизительно до
200 C. Ставим туда сковородку с отварными рулетиками (можно
положить кусочек маслица). Как только появится золотистая корочка
- можно вынимать.
окорочка 5-6 шт. яйца 2-3 шт. молоко 1 стакан чеснок 3-4 зубца
Навигация по порталу: 
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки 
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
