Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Фруктовый салат имени Матроса Галкина
Возьмите банку консервированных персиков (размер банки -
сообразно аппетиту), порежьте их мелкими скобочками в глубокую
салатницу или крюшонницу. Сироп выливать не надо - пригодится.
Если нет аллергии на ананасы - то же и с банкой ананасов, только
их должно быть поменьше, чем персиков. Пару бананов тонкими
кружочками, спелую грушу, яблочко, пару-тройку киви - мелкими
кубиками, вишенки, черешенки, виноградинки, абрикосинки
свеженькие от косточек освободить, разрезать на половинки
(четвертинки) - и туда же. Туда же можно насыпать клубнику,
чернику, другие какие встретятся фрукты-ягоды, главное, чтобы
много и разного, свежего и консервированного. Все порезанное - в
холодильник отдыхать. В это время возьмите оставшийся от компотов
персиковый и ананасовый сироп, при желании добавьте немножко
любимого сока (лучше не апельсинового, а какого-нибудь
нейтрально-сладкого, малиновый тоже хорошо), пару ложечек ликера
позапашистее и б-а-а-а-льшой брикет мороженого, все взбивайте в
миксере или в блендере (если есть), пока терпения хватит. Вылейте
это великолепие в заготовленный в холодильнике салат - и получите
удовольствие.
Соотношение фруктов и заливки - на усмотрение готовящего. Вообще-
то можно и без ликера, и даже без мороженого (а можно и того, и
другого - побольше!). Если то же делается для гостей, их можно
сразить наповал, подав данное великолепие в половинках дыни и
арбуза, включив сердцевинку от "салатниц" в состав салата (для
себя такое делать вряд ли кто станет - уж больно хлопотно
выскребать дыни-арбузы от мякоти, не повреждая шкурку). Для
подачи в дыне ликер должен быть дынным, а соки - только персик и
ананас, в крайнем случае, яблоко. В арбуз не стоит добавлять
много спиртного - будет горчить (почему, не знаю, тут нужен
химик). Для парадной подачи советую украсить все сверху взбитыми
сливками и всякими штучками для нарядности.
персики консервированные 1банка
ананасы консервированные 1банка
мороженное 1 брикет
ликер 2-3 ст. л.
бананы,
груши,
прочие фрукты,
Навигация по порталу: 
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! 
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. 
