Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
Представляем 1000 замечательных кулинарных рецептов, которые помогут вам легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда.
Хотите полакомиться уткой под апельсиновым соусом, тушеной телятиной, лазаньей или пирогом дьявола?
Скорее всего, вы недооценивали вашу микроволновку. Конечно, она не заменит духовой шкаф или мангал, но может стать вашим ценным помощником на кухне. Она надежна и легка в обращении, готовит быстро, и вкусно.
Некоторые блюда, к сожалению, приготовить в ней невозможно, например, суфле или жаркое, но есть множество других кулинарных изысков, которые по силам только ей.
Если вы еще не знаете о них, то начните прямо сейчас и микроволновая печь станет вашим надежным другом. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Тельное тяпаное
Рыбное филе (лучше, если это - речная рыба, но годится и морской
окунь) режется острым ножом на маленькие, не больше, чем 0,5х1
см, кусочки (раньше "тяпалось" сечкой в деревянном корыте отсюда
и название блюда). Ни в коем случае не использовать мясорубку!
На огонь поставить кастрюлю с широким дном, в которую налить не
менее 1,5 л воды (пока вода закипит, работать с фаршем); воду
довести до кипения, после чего добавить 1 чайную ложку соли, 4
горошины черного перца и 1-2 лавровых листа. Вновь довести до
кипения.
Рыбный фарш размять ложкой, добавить 2 мелко нарезанные
луковицы, полчайной ложкой соли и столько же черного молотого
перца, по столовой ложке зелени укропа и петрушки (если зелень
не "живая", а сушеная - уменьшить ее кол-во вдвое), 1 сырое
яйцо, 2 столовые ложки ржаной (можно пшеничной) муки. Вымесить.
Из фарша сформировать колбаску длиной немного меньшей, чем дно
вашей кастрюли, в которой кипит вода. Плотно завернуть в
посыпанную мукой льняную салфетку (практика показывает, что для
этой цели прекрасно подходит и марля в 2 слоя), завязать с обеих
сторон х/б ниткой и в кипящей воде отварить в течение 15-20
минут.
Блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде. К нему
подают хрен (традиционно) или майонез (современная кухня).
рыба (филе) - 1/2 кг.
лук - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 2 ст. л.
соль
перец
лавровый лист
петрушка
укроп
Навигация по порталу: 
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. 
Представляем 1000 замечательных кулинарных рецептов, которые помогут вам легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда.
Хотите полакомиться уткой под апельсиновым соусом, тушеной телятиной, лазаньей или пирогом дьявола?
Скорее всего, вы недооценивали вашу микроволновку. Конечно, она не заменит духовой шкаф или мангал, но может стать вашим ценным помощником на кухне. Она надежна и легка в обращении, готовит быстро, и вкусно.
Некоторые блюда, к сожалению, приготовить в ней невозможно, например, суфле или жаркое, но есть множество других кулинарных изысков, которые по силам только ей.
Если вы еще не знаете о них, то начните прямо сейчас и микроволновая печь станет вашим надежным другом. 
