Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
РЫБА ПО-МОСКОВСКИ
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОДНОЙ ПОРЦИИ: 100 г. рыбы, 1 чайная ложка муки, 30
г. грибов, 1 ст. ложка муки (без верха), яйцо, 100 г. картофеля,
150 г. соуса.
Подавать в той же посуде, посыпав рубленой зеленью. Порционные
сковороды поставьте на большие тарелки, керамические или
фарфоровые.
На порционную сковороду или огнеупорное блюдо налить небольшое
количество сметанного соуса (о том, как его приготовить, мы
писали в Мб 2 за 1989 год), положить слегка обжаренные куски
рыбы, а вокруг рыбы уложить кружочки вареного или слегка
обжаренного картофеля. На рыбу положить пассерованный лук,
обжаренные ломтики грибов, дольки вареного яйца, залить
сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным
маслом и запечь в духовке.
Навигация по порталу: 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! 
