нужно нарезать на куски, посолить, поперчить,
положить на смазанный маслом противень,
накрыть другим противнем или крышкой " печь в
духовом шкафу,. Когда рыба будет готова,
крышку снять, а рыбу слегка подсушить.
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
ЭМПАНАДЫ
Необходимо для 8 штук: тесто: 185 г (1,5 стакана) муки с
разрыхлителем;
60 г (0,75 стакана) несоленого сливочного масла, нарезанного
кубиками и охлажденного;
60 г (0,75 стакана) сала, нарезанного кубиками и охлажденного;
1 ст. ложка лимонного сока;
90 мл (0,3 стакана) холодной воды;
взбитое яйцо для глазирования;
Начинка: 1 порция пикадильо;
половина порции томатного соуса;
половина порции "пережаренных" бобов.
Приготовьте тесто. Просейте муку в широкую посуду. Вмешайте
масло и сало. По ножу влейте, помешивая, лимонный сок и
достаточное для мягкого теста количество воды. Выложите тесто на
поверхность, слегка присыпанную мукой. Обвалянной в муке скалкой
раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2,5 см. Наметьте ножом
линии, разделяющие тесто на три продольные полосы. Загните
нижнюю треть. Скрепите, сделайте то же с верхней третью, как
показано на фото. Края скрепляйте с помощью скалки с четырех
сторон. Повторите эти операции 3 раза.
Положите тесто в полиэтиленовый пакет и поместите в
морозильник на 1 час. Разогрейте духовку до 220 С. Слегка
смажьте маслом противень. На присыпанной мукой поверхности
раскатайте тесто обвалянной в муке скалкой до толщины 3 мм.
Вырежьте восемь кругов диаметром 15 см. На половину каждого
положите по ложке пикадильо, томатного соуса и пережаренных
бобов. Смочите края теста холодной водой. Тщательно запечатайте
"конверты", как пельмени, смажьте яйцом и выложите на противень
на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекайте в течение 20
мин. или до тех пор, пока они не поднимутся и не подрумянятся.
Подавайте холодными или горячими.
Навигация по порталу: 
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! 
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. 
