Избавиться от червей в свежих грибах нетрудно. У гриба надо отрезать ножку,
трубчатый слой у шляпки срезать и выбросить, а ножку разрезать вдоль и положить
вместе со шляпкой в таз с крепко подсоленной водой. Через 2- 3 часа все живые
личинки ося-дят на дно таза, грибы можно обмыть и готовить для еды.
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Щавель консервация
Тара тщательно моется и стерилизуется (я использую стеклянные
кефирные бутылки). На плиту ставиться кастрюля с водой на 3 л и
доводиться до кипения. Щавель промывается, перебирается и
шинкуется. Порциями складывается в дуршлаг или сито и обдается
кипятком (бланшируется). Воду можно использовать многократно.
Как вариант, можно щавель опускать в кастрюлю с водой, а потом
быстро вылавливать его ложкой с дырочками, но мне так меньше
нравиться. Полученную массу быстро раскладывают по
банкам/бутылкам, кладут сверху кружок бумаги и присыпают его
солью (для кефирной бутылки - 1 ст. л) и закрывают пластмассовой
крышкой. Можно просто куском полиэтилена и замотать суровой
ниткой. Соль создает в горлышке как бы пробку, но можно и без
ее, но тогда только под пластмассовые крышки. Так как щавелевая
кислота очень хороший консервант - можно обходиться без соли.
Хорошо так же добавить сразу и укроп и другую зелень - на
любителя. Зимой щавель добавляется в самый последний момент .
Навигация по порталу: 
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! 
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. 
