Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Яичница-болтунья
6 яиц 1 чашка сливок 1/2 ч. л. соли 2 молотых зерна черного перца
2 ст. ложки слив. масла 4 ст. ложки топленого масла несколько
капель винного уксуса. Вскипятите воду в двойном сосуде,
уменьшите жар и оставьте воду на огне. Выпустите яйца в небольшой
сосуд и добавьте сливки, соль, перец. Тщательно взбейте.
Растопите масло в верхней части двойного сосуда и добавьте в него
взбитую массу. Закройте, и пусть она стоит над продолжающей
слегка кипеть водой 15 минут.
Откройте и мешайте деревянной ложкой до тех пор, пока масса не
затвердеет. Поставьте тяжелую сковороду с топленым маслом на
слабый огонь и держите, пока оно не станет коричневым. Следите,
чтобы оно не пригорело. Добавьте несколько капель винного уксуса,
помешайте и подайте, как соус к яичнице (на 2 персоны).
Навигация по порталу: 
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! 
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. 
