Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Курица на бутылке
курица средних размеров,
сметана 1/3 стакана, соль, перец молотый по вкусу,
картофель 5 -10, пучок зелени.
Обработанную курицу натереть солью и сметаной. Налить в кефирную
бутылку теплую воду и поставить ее на сковороду. "Посадить" на
бутылку курицу, залить в сковороду 1/2 стакана воды, положить
очищенный картофель и поместить сковороду в хорошо разогретую
духовку. Через час (либо раньше) курица готова. Вынуть сковороду
из духовки и переставить курицу вместе с бутылкой на блюдо.
Вокруг уложить печеный картофель, зелень. Готовая курица имеет
красноватый цвет, весь сок находится под кожей, поэтому отрезать
куски нужно осторожно, так как из курицы может брызнуть сок. Этот
способ жарки курицы особенно подходит для тех, кто не любит
затруднять себя кулинарными премудростями, но хочет приятно
удивить своих гостей.
Еще проще приготовить курицу в банке. Для этого в обыкновенную
литровую банку уложите куски сырой курицы, пересыпьте солью и
специями, влейте в банку 2-3 столовые ложки бульона или воды,
отверстие закройте алюминиевой фольгой и поставьте в только что
включенную духовку. Через 1 ч блюдо готово.
Навигация по порталу: 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. 
