Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. Заказать
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Трубочки с кремом
100 г сахара, 100 г муки, 2 яйца. 1/4 стакана сливок, 1/4 стакана
орехов очищенных.
Для крема: 2 белка, 150 г сахара, 100 г масла сливочного, 2
столовые ложки ликера.
Взбить сахар с одним яйцом и одним белком, всыпать муку, хорошо
смешать и разбавить сливками или молоком. На холодные, хорошо
смазанные маслом листы наливать понемногу теста и размазывать
ложкой в маленькие тонкие кружки. Посыпать каждый кружок мелко
нарубленными грецкими или другими орехами. Поставить в жаркую
духовку на 2-3 минуты. Снять ножом лепешки, и горячими свернуть
фунтиком или на карандаш трубочкой (посыпанной поверхностью
наружу). Если остывшие лепешки будут ломаться, поставить лист
обратно в духовку, подогреть и, не вынимая листа из шкафа,
держать его на небольшом огне, и сворачивать размягченные
лепешки. Остывшие трубочки и фунтики наполнить кремом.
Приготовление крема: смешать белки с сахаром, поставить на
паровую баню и взбивать до образования пышной крепкой массы.
Снять с огня и, продолжая взбивать, остудить до температуры
парною молока. Взбивая, соединить с растертым до густой сметаны
маслом, прибавляя его в белковую массу по чайной ложке. Влить
ликер, перемешать и остудить.
Навигация по порталу: 
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. 
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... 
