Risotto con i fungi :: РљСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Рµ Р РµС†РµРїС‚С‹ РќР°СЂРѕРґ.co.il

// Главная // Кулинария

Навигация по порталу:

Рецепты

		Популярные

		Новые

		Мои

		Избранные

		Поиск рецептов

Рекомендуем

Рецепты стран

Совет

Чтобы рыба не развалилась во время жарки
Чтобы рыба не развалилась во время жарки, ее
нужно посолить за 10-15 минут до начала
тепловой обработки.

Книги по кулинарии

Лучшие рецепты блюд быстрого приготовления

Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно Заказать

Микроволновая кулинария

Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда. Заказать

Голландский фасолевый суп


Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем. Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль. Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее

Risotto con i fungi

В кастрюлю наливаете растительное масло и засыпаете мелко
порезанный лук. Масла должно быть достаточно для того, чтобы лук
в нем проваривался, а не обжаривался. Когда лук станет
прозрачным, добавить грибы (лучше взять белые, но подойдут и
шампиньоны, можно даже мороженные. Более того, можно использовать
сушеные, их предварительно надо замочить).

Добавляем в кастрюлю немного воды, стакан красного вина, соль и
черный перец. И тушим все это на большом огне - чтобы кипело, а
не парилось - без крышки, в течение пятнадцати минут.

Одновременно варим примерно литр овощного бульона (можно из
кубика). Когда лук с грибами уварятся примерно на треть добавить
еще полстакана вина, дать сильно закипеть и всыпать рис. А
теперь, не убавляя огонь, быстро все мешаете, пока рис не впитает
в себя всю жидкость. Теперь добавляем бульон, но не весь, а так,
что бы он залил рис где-то на 1 см. Убавляем огонь до
минимального и оставляем вариться. Лучше все-таки без крышки.

Варим до готовности риса, по необходимости подливая бульон. Когда
рис сварится, жидкости у вас в кастрюле быть не должно.

Положить в ризотто кусочек сливочного масла и сразу подать на
стол. Впрочем, это можно потом доесть и холодным. Самый невкусный
вариант - повторно согретое.

рис 8-9 горстей
грибы 400-500 г.
красное вино (сухое) 1,5 стакана
луковица 1-2 шт.
бульонный кубик 1-2 шт.
растительное масло(без запаха)
соль
черный перец

Оценка: 0.00

Ваша оценка:

Комментарии

Коментарии отсутствуют...

Новости	Скидки и предложения	Мода	Погода	Игры он-лайн	Интернет каталог
Дневники	Кулинарная книга	Журнал Леди	Фотоальбомы	Анекдоты	Бесплатная почта
Построение сайтов	Видео	Доска объявлений	Хостинг	Гороскопы	Флэш игры

Лицензионное соглашение

Реклама на сайте