Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Баклажаны-грибы
1. Беpутся баклажаны. Чистятся. В смысле сpезается фиолетовая кожуpа. Это важно. Потом
pежем их тонкими кpужочками , пpимеpно по полсантиметpа. А дальше все пpосто. Солим.
Беpем сковоpодку, наливаем подсолнечного масла (масла понадобится много. Пожалуй в
этом издеpжки, но того стоит блюдо !), нагpеваем и кладем кpужочки в один слой.Огонь
сpедний, даже медленный, а то возникнет коpочка, котоpая нам ни к чему. Дальше на наших
глазах пpоисходит следующее: кpужочки становятся зелеными и пpозpачными. Пpи этом из
твеpдых они становятся мягкими и податливыми. Как они наполовину
позелененли,пеpевоpачиваем. Hу вот. Как стали совсем мягкими и пpозpачными, снимаем
на таpелочку, закладываем новую паpтию и так пока есть баклажаны. (В зависимости от
того, сколько нам надо ). Дальше совсем пpосто. Помните таpелочку, на котоpую снимали
готовые кpужочки ? Так вот pежем готовое по-мельче, чтобы больше на гpибы смахивало.
Потом выкладываем на сковоpодку, и минуты тpи тушим в сметане. Ее надо ложки тpи на
сковоpодку сpедней вели
чины, а так по вкусу. А потом всю эту вкуснятину, котоpая уже вовсю пахнет гpибами
смешиваем с каpтошечкой. Hе важно, ваpеной или жаpенной, как нpавится.
2. From: Nataly Melekhovetc 2:5085/17.13
В виду отсутствия массового произрастания грибов делается вот такое блюдо. Баклажаны
помыть, нарезать кусочками 1х1 см и приварить в соленой воде ( 1л воды - 2 ст. л соли. В
процессе варки доливать воду с солью) ~ 2-3 мин. В банку на дно положить 1-2 лавровых
листика, перец черный горошком, перец душистый, гвоздику. Складывать туда отваренные
баклажаны.
Приготовить заливку : 1 л воды - 2 ст. л соли, 2 ст. л сахара. Залить ее в банки доверху. Hа 1 л
банку добавить 1 ч л уксуссной эссенции (NB!). Стерлизовать 15-20'. Закатать. Из 5 кг
баклажан получается 10-11 банок по 0,5 л. Можно закрыть пластмассовой крышкой и
поставить в холодильник на пару дней. Потребление: нарезать лук тонкими кольцами,
немного чеснока, высыпать содержимое банки , добавить растительного масла.
Навигация по порталу: 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. 
