Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Начинка из яблок для пирогов
1 кг яблок, 200 г сахара. Яблоки натереть на крупной терке,
смешать с сахаром, смесь плотно уложить в стерилизованные банки,
стерилизовать в кипящей воде банки 0.5 л - 20 минут, 1 л - 30
минут. В банку 0.5 л укладывать 420 г яблок и 90 г сахара.
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
