Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Нашинковать свеклу, капусту, лук и обжарить с растительным маслом
до размягчения. За 10 мин до окончания пассеровки развести 1
столовую ложку муки с 3 столовыми ложками горячей воды и смешать
с овощной смесью. Из мелкой рыбы (ершей, окуней, красноперок или
другой) сварить бульон. Процедить через марлю, рыбу выбросить.
Бульон довести до кипения и выложить в него пассерованные овощи.
Далее варить, как борщ домашний. Карасей очистить, если они
крупные, нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и немного
обжарить на растительном масле. Жареных карасей опустить в борщ
за 5 мин до окончания варки, влить ложку уксуса, посолить. В
тарелку с борщом положить сметану и зелень. При желании этот борщ
можно дополнить сельдью. Для этого сельдь вымачивают в хлебном
квасе или молоке, обваливают в муке, поджаривают на сливочном
масле. Обжаренную сельдь опускают в кипящие щи вместе с карасями.
Этот борщ на любителя.
Навигация по порталу: 
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. 
Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно 
