Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
САЛАТ С КРЕСС-САЛАТОМ И СЫРОМ
На 4 порции
85 г кресс-салата; 85 г огуречной травы; 1 спелая груша,
нарезанная ломтиками; 1 ст. ложка поджаренных тыквенных семечек,
очищенных от кожуры; 100 г сыра горгондзола.
Для заправки:
3 ст. ложки оливкового масла; 0, 5 чайной ложки уксуса; 1 чайная
ложка семян горчицы; 1 ст. ложка мелко нарезанной мяты; соль;
перец.
Промойте и обсушите кресс-салат и огуречную траву. Положите в
большую миску и перемешайте с ломтиками груши, семечками и сыром.
Приготовьте заправку, залейте салат и хорошо перемешайте.
Подавайте сразу.
ЗАПРАВКА - обычно продукт, улучшающий вкус пищи (сметана, масло,
соусы), а также определенные составы продуктов (напр.,
подсолнечное масло с уксусом и солью).
Навигация по порталу: 
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. 
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
